februari 17, 2025

Skillnaden mellan olika proteinpulver

Protein är en viktig byggsten för kroppen, särskilt för dig som tränar regelbundet. Det hjälper till att reparera och bygga upp muskler efter träning, vilket är avgörande för att bli starkare och mer uthållig.

Dessutom bidrar protein till en snabbare återhämtning och stabila energinivåer. Eftersom träning bryter ner muskelvävnad är ett tillräckligt proteinintag viktigt för att motverka muskelförlust och främja muskeltillväxt. Proteinet bidrar också till att hålla dig mätt längre, vilket kan hjälpa vid viktkontroll. Regelbunden träning kombinerat med rätt mängd protein ger dig bästa möjliga förutsättningar att nå dina mål!

Protein är en viktig nutrient och behöver intas dagligen. Detta ämne består utav essentiella och icke-essentiella aminosyror, vilket är byggstenarna för en bra fysik. Protein spelar flera olika roller i kroppen, inkluderande följande:

– Reperation utav celler
– Byggnad och reperation utav muskler
– Är energigivande
– Kontrollerar flera viktiga processer i kroppen relaterade till metabolism.

För att öka intaget av protein kan man dricka så kallade proteindrinkar. Det finns dock en uppsjö pulver och det kan vara svårt att veta vad som är vad. Nedan följer förklaringar.

Vassleprotein (Whey på engelska)

Vassleprotein är det proteinpulver som tas upp i kroppen snabbast. Vassleproteinpulver förekommer i några olika varianter:

Koncentrat (Har en proteinhalt på 70-80 % och innehåller mer fett, kolhydrater och laktos, vilket gör det mindre processat och ofta mer smakrikt.)
Isolat (Har en proteinhalt på 90 % eller mer, med minimal mängd fett och kolhydrater, vilket gör det renare och lättare att smälta, särskilt för de med laktosintolerans.)
Hydrolysat/Isolat (Är isolat som förspjälkats (hydrolyserats) till mindre proteinfragment, vilket gör det ännu snabbare för kroppen att ta upp och minska risken för matsmältningsproblem.)

Vassleisolat har genomgått en mycket mer filtrering och rening än vasslekoncentrat. Det blir då mer ”rent” än koncentratet. Procenten protein i ett pulver är alltså högre om det är ett isolat än ett koncentrat. Dessutom så innehåller ett bra isolat betydligt mindre kolhydrater och fett, än vasslekoncentrat.

Vassleprotein är det vanligaste att dricka i samband med träning och efter att man vaknat då det tas upp snabbt av kroppen utan att ge så mycket mättnadskänsla.

Vi rekommenderar: Delta Nutrition – Supreme 100% whey (Kod ANNAOCHPHILIP10 ger 10%rabatt)

Kaseinprotein

Kasein är ett långsamt verkande protein med en unik förmåga att frisätta aminosyror under en längre tid, vilket gör det särskilt fördelaktigt att konsumera under dagen eller innan läggdags. Detta beror på att kasein är pH-känsligt och bildar en geléliknande struktur i magsäckens sura miljö. Denna geléform saktar ner matsmältningen och ger en gradvis frisättning av aminosyror till kroppen under många timmar.

Kaseinprotein utgör cirka 80 % av proteinet i vanlig mjölk, medan resterande 20 % består av vassle. Det är också rikt på essentiella aminosyror, särskilt glutamin, som är viktigt för muskelreparation och immunfunktion.

En annan fördel med kasein är dess förmåga att ge en längre mättnadskänsla jämfört med vassleprotein. Den krämiga konsistensen gör det till ett populärt val för puddingar, smoothies och andra recept där en fylligare textur är önskvärd. Dess långsamma upptag och mättande egenskaper gör kasein till ett utmärkt komplement för både viktkontroll och muskeluppbyggnad.

Vi rekommenderar: Delta Nutrition – Supreme Casein 100 (Kod ANNAOCHPHILIP10 ger 10%rabatt)

Sojaprotein

Sojaproteinpulver är ett populärt växtbaserat tillskott som passar både veganer och de med laktosintolerans. Det har en komplett aminosyraprofil, vilket gör det jämförbart med animaliska proteinkällor när det gäller muskeluppbyggnad och återhämtning.

Sojaprotein är också rikt på isoflavoner, naturliga växtämnen som kan ha hälsofördelar, såsom att stödja hjärthälsa och hormonbalans. Det är ett mångsidigt alternativ som kan användas i smoothies, bakning eller matlagning, och fungerar bra för både träning och viktkontroll.

Vi rekommenderar: Star Nutrition – Soy-Pro

Äggprotein

Äggproteinpulver är ett högkvalitativt tillskott som passar både träningsentusiaster och de med laktosintolerans. Det är gjort av äggvita och innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen behöver, vilket gör det till en komplett proteinkälla. Äggprotein har en hög biotillgänglighet, vilket innebär att kroppen lätt kan ta upp och använda det för muskeluppbyggnad och återhämtning.

Till skillnad från vissa andra proteintillskott är det naturligt fritt från fett och kolhydrater, vilket gör det till ett bra alternativ för dem som vill hålla kaloriintaget lågt. Äggprotein är också skonsamt för magen och har en neutral smak, vilket gör det enkelt att blanda i smoothies, bakverk eller andra recept. Det är ett effektivt och allergivänligt val för att stödja en aktiv livsstil.

Vi rekommenderar: Äggvitepulver 500g, Fairing

Övriga proteinsorter

Det finns flera alternativ till traditionella proteinpulver som vi listat ovan, som passar olika behov och preferenser:

  1. Ärtprotein – Ett växtbaserat protein med hög proteinhalt och bra aminosyraprofil. Lättsmält och allergivänligt.
  2. Risprotein – Tillverkat av brunt ris, rikt på essentiella aminosyror men kompletteras bäst med andra proteinkällor för optimal näring.
  3. Hampaprotein – Naturligt och näringsrikt med fibrer, omega-fetter och en mild, jordig smak. Perfekt för smoothies och bakning.
  4. Boveteprotein – En glutenfri och lättsmält proteinkälla med en unik profil av essentiella aminosyror.
  5. Blandade växtbaserade proteiner – Kombinerar flera källor (t.ex. ärt, ris och hampa) för att ge en komplett aminosyraprofil.

Bakning med proteinpulver

Du baka med vilket proteinpulver som helst, men resultatet kan variera beroende på typen av proteinpulver du använder. Här är några saker att tänka på:

1. Typ av proteinpulver:

  • Vassle (Whey): Löser sig lätt i vätska och ger oftast en saftig och mjuk konsistens. Perfekt för muffins, pannkakor och kakor.
  • Kasein: Har en tjockare textur och binder vätska bättre, vilket kan ge ett fastare bakverk. Bra för bröd och pajdeg.
  • Växtbaserade (t.ex. ärt- eller risprotein): Kan ha en jordigare smak och annan textur, så de kräver ofta mer experimenterande. Passar bäst för energibollar eller bars.
  • Äggprotein: Ger ofta en fluffigare konsistens men kan vara känsligt för överhettning.

2. Smak och sötning:

Proteinpulver med smak (t.ex. choklad eller vanilj) kan påverka smaken på ditt bakverk positivt. Om pulvret är osötat kan du behöva tillsätta sötning för att balansera smaken.

3. Mängd att använda:

För mycket proteinpulver kan göra bakverket torrt och smuligt. En bra tumregel är att inte låta proteinpulvret utgöra mer än 25-30 % av det totala mjölmängden.

4. Temperatur:

Proteinpulver kan påverkas av värme. Vid för hög temperatur kan det bli torrt eller få en ”gummiaktig” konsistens, så håll koll på tid och temperatur för det du bakar.

Tips för lyckat bak:

  • Kombinera proteinpulver med andra mjöltyper (t.ex. mandelmjöl eller havremjöl) för bättre konsistens.
  • Lägg till extra vätska (mjölk, yoghurt, ägg) om smeten känns för tjock.
  • Experimentera med fettkällor som kokosolja eller nötsmör för att undvika torrhet.

VI HJÄLPER DIG ATT KOMMA I FORM

Reklam