Då har det blivit dags att ta en närmare titt på de kvargsorter som finns att köpa i de flesta livsmedelsbutiker. Vi märkte snabbt att flera av de sorter vi tidigare ätit försvunnit från sortimentet. Kvar finns idag de som vi jämför längre ner.
Kvarg är färskost som framställs genom att mjölk mjölksyras och separerar då vassle från kaseinproteinet. Sedan tillsätts grädde i den mängd som fetthalt önskas. Det kan ses som ett mellanting mellan yoghurt och grekisk yoghurt. Kvarg har höga halter av proteiner, kalcium och fosfat.
Vi har i jämförelsen inte tagit hänsyn till hur många procent fett kvargen har utan vi har valt de som finns att köpa i 150-250 g storlek. Näringsvärdet är per burk och inte per 100 gram. På så sätt blir det enkelt för dig att se vad du får i dig när du äter ”en portion”.
Vanligast i träningskretsar är de smaksatta varianterna men man kan lika väl smaksätta en naturell kvarg på egen hand med en skvätt fun light eller liknande. Konsistensen brukar då bli mer ”len” vilket vissa föredrar.
Kvarg är även väldigt populärt att öka proteinmängden i smoothies med eller varför inte blanda med keso för att få en supergod keso/kvargröra. Du kan även hälla en klick på din fruktsallad, göra en proteinrik kvargsås/tsatsiki/dressing eller lägga en klick på din soppa eller köttfärssås.
Jämförelse av de portionsförpackningar som finns att köpa i de flesta butiker. Värdena avser en hel förpackning.
Valio laktosfri kvarg 7% 200 g
314 kcal
14,5 g protein
32 g kolhydrater
14 g fett
Garant naturell läggkvarg 0,1% 250 g
150 kcal
25 g protein
10 g kolhydrater
0,3 g fett
Arla Dessert Kesella 5% 250 g
325 kcal
20,5 g protein
32,5 g kolhydrater
12,5 g fett
Lindahls kvarg 0,2% 150 g
90 kcal
16,5 g protein
5 g kolhydrater
0,3 g fett
Arla Lättkesella 0,3% 250 g
175 kcal
30 g protein
10 g kolhydrater
0,8 g fett
Alpro Greek style 2,7% 150 g (Vegansk)
123 kcal
7 g protein
13 g kolhydrater
4 g fett
Sammanfattning av jämförelsen:
Mycket protein: Arla lättkesella
Lite kalorier: Lindahls kvarg
Mumsigast: Dessert kesella
Vegansk: Alpro Greek style
Mest fett: Valio Laktosfri kvarg
Minst fett: Garant lättkvarg
